工业冷水机的工作原理和主要组成部分如下：  

工作原理：  

工业冷水机是通过循环工质（一般为水）在制冷循环系统中的物理变化实现制冷的。具体而言，工业冷水机的工作原理可以分为蒸发冷却循环和压缩冷却循环两种方式。  

蒸发冷却循环：工业冷水机通过蒸发冷却循环实现制冷。在蒸发器中，工质（水）从液态转变为气态，吸收环境热量，使环境温度下降。然后，工质通过压缩机被压缩成高温高压气体，经过冷凝器散热，再通过膨胀阀节流降压，回到蒸发器继续循环。  

压缩冷却循环：工业冷水机通过压缩冷却循环实现制冷。在压缩机中，工质（水）被压缩成高温高压气体，然后通过冷凝器散热，将热量释放到环境中。接着，工质通过膨胀阀节流降压，降低温度，再回到压缩机继续循环。  

主要组成部分：  

工业冷水机的主要组成部分包括压缩机、冷凝器、蒸发器、膨胀阀和控制系统等。  

压缩机：负责将工质（水）压缩成高温高压气体，提高其温度和压力。  

冷凝器：通过散热，将高温高压气体中的热量释放到环境中，使其冷凝成高压液体。  

蒸发器：工质从冷凝器中进入蒸发器，经过蒸发过程吸收热量，将环境温度降低。  

膨胀阀：通过控制工质的流量和压力，使其从高压液体转变为低压液体或低压气体，完成节流降压的过程。  

控制系统：用于监测和控制工业冷水机的运行，包括温度传感器、压力传感器、电子控制器等。  

除了以上主要组成部分，工业冷水机还可能包括冷却水循环系统、冷却塔、过滤器等辅助设备，以实现更好的冷却效果和稳定性能。  

工业冷水机的工作原理和主要组成部分共同作用，可以实现对制造业中的设备、工艺和产品的冷却、控温等需求，提高生产效率和质量。