在选购水温机时，需要考虑以下因素：制冷量、温度控制精度、运行稳定性、能耗等。同时，还需根据生产工艺的不同，选择合适的工作温度范围和工作介质。

　　在使用水温机时，应注意以下事项：首先，定期清洗冷却水路，保证水温机的散热效果；其次，定期检查制冷剂的压力和流量，确保制冷系统正常运行；再次，避免在高温潮湿的环境下使用水温机，以免影响设备寿命；*后，操作时应注意安全，严格按照使用说明进行操作。